JR八王子駅で、八王子の日本酒文化を楽しめるイベント「SAKE STATION @ 八王子 Ver.3」が、2025年12月11日(木)〜14日(日)に開催されます。

3回目となる今回は、イベント限定酒の瓶詰め販売や酒粕を使った食品、日本酒づくりの背景を知る展示など、八王子ならではの“食と文化”が体験できます。

八王子の日本酒と文化に触れられるイベント

本イベントは、JR東日本 八王子支社、NPO法人はちぷろ、東京八王子酒造による共同プロジェクト。

会場では、地元の酒米を使った日本酒や、酒粕・わさび漬けなど酒造りの副産物を活用した商品を販売。また、NPO法人はちぷろが取り組む「東京生まれのKOMEとSAKEに出会おうプロジェクト」の活動を、パネル展示や映像で紹介します。

さらに、地域フィールドワークや外国人向けツアーなど、八王子をテーマに活動する桜美林大学 尾川ゼミ「よこはち∞」による展示も行われます。

ここでしか買えない！限定酒をその場で瓶詰め

イベント限定のフレッシュな日本酒「東京八王子酒造 prototype1 ver.J 純米吟醸 無濾過生原酒」は、会場でそのまま瓶詰めされる特別仕様で、持ち帰りやすいサイズの300mlも数量限定で販売されます。そのほかにも、酒粕やわさび漬け、さらに“酒蔵のジェラート”といったユニークな商品も登場します。

SAKE STATION @ 八王子 Ver.3

開催期間：2025年12月11日(木)～12月14日(日)
時間：13:00〜20:00（※初日は14:00開始、最終日は19:00終了）
※各日、日本酒がなくなり次第終了
場所：JR八王子駅 つながルーム（八王子駅券売機横スペース）・コンコース
主催：JR東日本 八王子支社
協力：NPO法人はちぷろ
販売：東京八王子酒造
※天候などにより内容が変更・中止となる場合があります。

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八王子で酒米造りから日本酒を製造している酒蔵「東京八王子酒造」さんが、2025年8月1日(金)〜3日(日)に開催される「八王子まつり」にあわせて、生酒の魅力を広げる3日間限定のコンセプトバー「生酒 bar By 東京八王子酒造」を併設ショップ内にオープンします。

八王子まつり限定「生酒bar」がオープン

2022年に誕生した、東京で10番目の都市型酒蔵である「東京八王子酒造」さんの世界観を体験できるこちらの特設バーでは、人気シリーズ「prototype1」の限定バージョンや、アレンジ商品4種類をグラス売りで数量限定販売するほか、真夏にぴったりな冷やし甘酒やジェラートなども楽しめます。

〈グラス杯売り〉
・prototype1 ver.15
・prototype1 ver.16 おりがらみ
・ライム香る！prototype1
・パッションフルーツ香る！prototype1

〈720ml〉
・prototype1 ver.16(8/1 発売)
・prototype1 ver.15(7/26 発売)
・prototype1 ver.16 おりがらみ(7/26 発売)
〈180ml〉
・prototype1 ver.16(8/1 発売)
・prototype1 ver.15(7/26 発売)

〈その他〉
・酒蔵の冷やし甘酒
・酒蔵のジェラート
・酒蔵のわさび漬け
・酒蔵の酒粕
※商品名や販売内容が変更になる場合があります

さらに「八王子まつり」のタイミングにあわせて搾った新作「prototype1 ver.16（720ml／180ml）」が、8月1日から新発売。ver.15に比べて、より“味の厚み（旨み）”を感じられる仕上がりです。

生酒の新たな魅力を体感できる3日間限定の「生酒 bar」。お酒好きも初心者も楽しめるイベントとなりそうです。

生酒 bar By 東京八王子酒造

開催期間：2025年8月1日(金)～8月3日(日)
営業時間：8月1日(金)・2日(土)11:00～20:00、8月3日(日)11:00～19:00
会場：東京八王子酒造 併設ショップ（所在地：東京都八王子市中町10-9）
アクセス：JR 中央線八王子駅より徒歩5分
東京八王子酒造（公式サイト）

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福生市にある江戸時代から続く酒蔵「石川酒造」さんの敷地内に、体験型ゲストハウス「酒坊“SHUBOU”-多満自慢-（しゅぼう たまじまん）」さんが2021年7月17日(土)にオープンします。

日本酒ファンには嬉しい体験型のゲストハウス

ここは有限会社商家が運営するゲストハウス。

福生市にある石川酒造さんはレストランや、酒蔵見学ツアーを実施しているお酒のテーマパークとしても有名で、その酒蔵の敷地内に都内で初めて新設されるこちらのゲストハウスは伝統文化の継承・存続・発展をコンセプトに、「日本酒を通じて、人々が過ごしたい時間」を満喫できる世界中の日本酒ファンには嬉しい体験型のゲストハウスとなるそうです。

客室

客室は和室の個室『松-MATSU-』・『椿-TSUBAKI-』・『藤-FUJI-』（1部屋1泊14,300円税込から）が3部屋。

ドミトリータイプのカプセルベット「女性専用ルーム『梅-UME-』（12ベッド）・男性専用ルーム『桜-SAKURA-』（16ベッド）」は、1名1泊6,050円税込から。

併設レストラン「Kitchen&Bar　田の実」

併設レストランの「Kitchen&Bar　田の実」では、石川酒造さんで醸造された日本酒やクラフトビール、オリジナル日本酒カクテルと、多摩の食材を使った料理や、甘味なども楽しめるそう。

ランチは宿泊者以外の方も利用可能です。（定休日 : 月曜日）

宿泊者限定イベント「SHUBOU SAKE PARTY」

毎週金曜・土曜日の18時からは宿泊者限定イベント「SHUBOU SAKE PARTY」が開催。「おばんざい」と「本日のおすすめドリンク2杯」が楽しめるそうです。

このほか「米麹で生化粧水づくり」体験では、米麹で作る添加物ゼロの「生化粧水」作り体験などオリジナルの体験も楽しめるそうです。

同施設周辺の西多摩エリアは、アウトドアレジャーブームで人気の高い「秋川渓谷」や「奥多摩湖」といった大自然を満喫できるエリアや「米軍横田基地」のそばを通る国道16号線ではアメリカンな雰囲気が漂う飲食店や雑貨屋さんが立ち並びます。

同施設は「この施設が、日本酒産業の発展、地域の発展、日本文化の継承・啓蒙につながれば」としています。

酒蔵体験型ゲストハウス『酒坊“SHUBOU”-多満自慢-（しゅぼう たまじまん）』

所在地：東京都福生市熊川1番地11
チェックイン時間：15:00～22:00／チェックアウト時間：6:00～10:00
アクセス：JR青梅線・西武新宿線　拝島駅　徒歩15分（タクシー8分）
自動車：中央道　八王子インター出口より約15分 ※専用駐車場：5台あり
公式サイト（近日オープン）：https://www.shubou-tokyo.jp

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先日、東京都福生市、東村山市など多摩エリアの日本酒酒造をめぐるインバウンドモニターツアーが開催。そのツアーに多摩ポン編集部も同行して取材してきましたので、今回はその模様をお伝えします。

多摩広域インバウンド推進プロジェクト協議会の取組のひとつ

このインバウンドモニターツアーは、東村山市・あきる野市・青梅市・福生市・日の出町・檜原村の6市町村で連携した「多摩広域インバウンド推進プロジェクト協議会」のインバウンド推進に向けた取組のひとつ。

今回は「発酵のまち~酒と文化と人の魅力に触れあう旅」と題して福生市、あきる野市、東村山市にある酒造所や醸造所をめぐるツアーが開かれ、現在日本に在住している11ヶ国23名の皆さんがモニターとして参加しました。

まずはJR拝島駅前からチャーター便のはとバスにのって最初の目的地へ。

近藤醸造（あきる野市）

まずは、あきる野市にある1908年に創業の「近藤醸造」さんへ。

こちらでは「キッコーゴ丸大豆醤油」など、醤油やめんつゆ、米酢などの調味料を製造販売している醸造所です。

工場には直売所が併設していて、各商品が購入できます。

醤油は「ソイソース」として、すでに世界中で知れ渡っていますが、参加者のみなさんも各商品の特徴などを店員さんに聞いてお気に入りの商品を購入していました。

ちなみに工場内は、予約制で工場見学をすることができます（※現在、工場施設の一部メンテナンスのため、工場見学の受け付けは一時休止してます）

近藤醸造

所在地：東京都あきる野市山田733-1

石川酒造（福生市）

続いて、向かったのは1863年（文久3年）に創業した福生市のある蔵元「石川酒造」さん。

事前予約制で酒蔵が無料で見学出来るこちらでは、英語が堪能なガイドさんによる「Englishツアー」も行われています。

国の登録有形文化財にも指定されてる本蔵の中はひんやり。「寒仕込み」にするにはぴったりの環境です。参加者のみなさんは、ガイドさんが話す日本酒の製造工程を興味深く聞いていました。

見学後はお待ちかねの利き酒体験！無濾過純米の「多満自慢」と、昨年発売されたりんごのような酸味が特徴的な「多満自慢 ふわる白」を試飲。

蔵に併設された売店「酒世羅（サケセラー）」では日本酒やおちょこなどのお土産を購入する参加者の方もいました。

石川酒造

所在地：東京都福生市熊川1番地

ディスタント・ショアーズ・ブルーイング（東村山市）

続いて向かったのは東村山市。「ディスタント・ショアーズ・ブルーイング」さんは、2017年11月にオープンしたビールの醸造所（ブルワリー）です。

代表はイギリス出身のマイケルさん。もともとビールの醸造管理システム開発会社のシステムエンジニアだったマイケルさんは、その経験を生かして、ビールの管理システムを自分でプログラミング。ラガーやペールエールなどのクラフトビールを製造・販売しています。

特徴的なのは、毎週日曜日の午後に開くという「テイスティングルーム」が併設しているというところ。この日もテイスティングルームに入りきれないほどもお客さんがマイケルさんのクラフトビールを楽しんでいました。

この日はアメリカンIPA「コンニチハマイケルデス」や、ニューイングランドIPA「Juice Tatsumaki」など、3種類のクラフトビールが参加者に振る舞われました。

お酒が入って次第に和んできた参加者のみなさん。お店に来ていた常連さんともすっかり仲良くなって、一緒にマイケルさんのクラフトビールを楽しんでいました

ディスタント・ショアーズ・ブルーイング

所在地：東京都東村山市秋津町３丁目１４−２

豊島屋酒造（東村山市）

最後に訪れたのは1596年創業の都内で一番古い酒蔵「豊島屋酒造」さん。「金婚」や「屋守（おくのかみ）」など、日本酒好きなら一度は聞いたことがある日本酒をつくる老舗酒蔵です。

こちらでは麹を作る室や、現在仕込み中の樽の中を見学。発酵進んだもろみから気泡が出ているところを興味深く動画で撮影している方もいました。

蔵見学後は、豊島屋酒造さんの日本酒を試飲。こちらでは月1回夜の酒蔵見学や、角打ちイベントなども開かれているそう。

試飲後は、参加者に特別にプレゼントされた日本酒の瓶に自分でラベリングする体験も行われました。

ラベルにはイラストを描いたり、漢字で自分の名前を書いたりと、みなさん思い思いにラベリング体験を楽しんでいましたよ！

豊島屋酒造

所在地：東京都東村山市久米川町3-14-10

久米川駅周辺居酒屋で「のみむら体験」

酒蔵見学後は、東村山市の久米川駅周辺で毎年3月に行われている飲み歩きイベント「のみむら」を特別に体験。みなさん、日本酒を呑みながら日本酒に合うおつまみ堪能。交流を深めていました。

イギリスの友人と参加したフランス出身の参加者の方は「それぞれの酒蔵の説明がとてもわかりやすかった。いろんなお酒が飲めるので楽しい」とツアーの感想を話していました。

東京都心部には多くの訪日外国人が訪れていますが、多摩エリアの認知度はまだまだ低め。こうした取り組みを経て、多くの方が多摩エリアに来てもらえるといいですね！

多摩市関戸にある地酒の名店「小山商店」が公式Twitterアカウントを2019年1月5日に開設。

4月21日(日)に小山商店酒祭りin多摩 『春の酒祭り』を開催すると発表して話題になっています。

小山商店酒祭りin多摩 『春の酒祭り』が4/21に開催

2019 小山商店酒祭りin多摩
『春の酒祭り』開催決定！
日時　2019年4月21日(日)
時間　12時～15時
場所　アウラホール
聖蹟桜ヶ丘アートマン6階
会費　5000円/人
募集開始　2月4日(月)
9時～
美味しいお酒が待ってるよー
30蔵以上参加予定です！
皆さん是非来てください！#拡散希望 pic.twitter.com/9AfuwFS2MK

— 小山商店 酒祭りin多摩 (@jizakenokoyama) 2019年1月5日

「小山商店」さんといえば、大正3年(1914)に創業。200以上の蔵元の銘酒を販売する老舗の酒屋さんです。そんな中、公式Twitterが立ち上がり、2019年4月21日(日)に「小山商店酒祭り in 多摩」が聖蹟桜ヶ丘のアウラホール（聖蹟桜ヶ丘アートマン6階）で開催すると発表したところ、すでに100近くのいいねが付いています。

それによると小山商店酒祭りin多摩 『春の酒祭り』は会費1人5,000円で30蔵以上の美味しいお酒が飲めるそうですよ！

現在はご案内のみです。

募集開始は2月4日(月)～

【　募集方法　】
店頭と電話のみとなります。
お間違いの無いようにお願いいたしますm(__)m

— 小山商店 酒祭りin多摩 (@jizakenokoyama) 2019年1月5日

なお、募集開始は2月4日(月)午前9時～。申込みは店頭と電話のみとなるそうです。

小山商店

所在地：多摩市関戸5-15-17
電話：042-375-7026
営業時間：平日・土曜9：00～20：00　日曜・祝日 10：00～19：00
定休日：毎月第3日曜日
駐車場：23台完備
公式サイト：https://www.jizakenokoyama.co.jp/index.html

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