【閉店】北国とミルクココリア多摩センター店で北海道産のミルクと生パスタをつかったイタリアンメニューをオープン直前徹底レポ

ココリア多摩センター6階に北海道イタリアン＆カフェ「北国とミルクココリア多摩センター店」さんが2022年5月26日(木)にリニューアルオープンすることは先日お伝えしましたが、今回はオープンに先駆けて行われたメディア向け試食会の模様をお伝えします！

追記：こちらの店舗は2023年9月30日をもって閉店しました。

北国とミルクココリア多摩センター店の店内

さっそく店内へ。約50業態100店の飲食店を展開する株式会社ダイナックが以前こちらにあった「パパミラノ」からリニューアルし、北海道イタリアン＆カフェ「北国とミルク」の1号店として新たにオープンするこちらのお店。

「シャビーレトロ」をテーマに白を基調とした店内は明るく、木目や石造りでレトロ感を演出した農家のような落ち着きがあります。

テーブル席は全部で64席。

お店入口横には通路に張り出しているバルコニーのような座席もありました。

北国とミルクココリア多摩センター店のメニュー

「北国とミルクココリア多摩センター店」さんのメニューがこちら！

メインは北海道東部の根釧（こんせん）地区浜中町産の濃厚なミルクや自家製のバタークリームを使用し、北海道小麦を100%使った全粒粉の生パスタやピザ、自家製のドルチェスイーツが楽しめます。ファミリーで楽しめるようキッズメニューも用意しているそうです。

ランチメニューはこちら！平日は週替りパスタランチ（1,080円税込〜）も用意しているそうです。

北海道ミルクを使った本日のスープとメイン、ドリンクの3品が楽しめるランチセットです。

お酒のメニューはビール、クラフトサワーの他、北海道ミルクを使ったミルクカクテルなど種類も豊富です。

中でもワインはシニアソムリエが選ぶオーガニックな自然派ワインを取り揃えているそうです。

なお、ドリンクメニューはテーブルに置かれるQRコードを読み込んだサイトからも注文することもできました。

株式会社ダイナック代表取締役社長秋山武史さん

この日は株式会社ダイナックの代表取締役社長、秋山武史さんが登壇し「北国とミルク」のブランドコンセプトを説明しました。

同社はこれまでオフィス街を中心にお店を展開してきたそうですが、コロナ禍でテレワークする方が増えたことで方針を転換。郊外や住宅地にも出店し、ファミリーや学生の方を中心に食事使いをメインとした業態を今後展開すると話していました。

「北国とミルク」は前述したとおり、北海道東部の根釧地区浜中町産の濃厚なミルクや自家製のバタークリームをつかった料理が特徴です。

同社はこの地で牛乳を生産しているタカナシ販売株式会社と長い取引がある中で、高品質な乳製品の提案があったことがこのお店を作るきっかけのひとつとなったといいます。

試食会にはタカナシ販売株式会社の担当者が登壇し、4.0%以上の生乳を生産できる理由にもふれていました。

それによると、浜中町は夏でも気温25度を超える日がほとんどない冷涼な気候の酪農地域であることから乳牛は暑熱ストレスが少なく食欲が落ちにくいことや、広大な草地に恵まれ繊維質豊富な牧草をたくさん食べること。浜中町には「酪農技術センター」がデータを分析し、酪農家にフィードバックやサポートをすることをあげていました。

町全体で4.0牛乳の品質を守っているんですね。

実際に試食してみた！

ということでこの日は、お店のメニューの一部を試食させていただきました！

北海道チーズのハンバーグパスタロッソ

まずは看板メニューの「北海道チーズのハンバーグパスタロッソ（1,480円税込）」。

濃厚なトマトソースのパスタの上に大きなハンバーグとバジルがのった鮮やかな色合いのパスタ。ハンバーグをほぐせば煮込みハンバーグのような味わいになります。

北海道チーズソースのハンバーグパスタビアンコ

続いては「北海道チーズソースのハンバーグパスタビアンコ（1,480円税込）」。

北海道産「きたほなみ」と「春よ恋」の全粒粉100%でつくったモチモチ食感の生パスタは、カルボナーラのような濃厚な味わいにも負けていません。

海の幸と濃厚クリームソースのぐらたんパスタ

こちらの「ぐらたんパスタ」は「北国とミルク」のオリジナルメニュー。

焼き上げた丸いパンの器にパスタを詰め込んだ「海の幸と濃厚クリームソースのぐらたんパスタ（1,680円税込）」はエビ、カニなどのエキスが生パスタに染み込んだおいしいシーフードパスタです。

ごろごろミートボールのトマトソースのぐらたんパスタ

「ごろごろミートボールのトマトソースのぐらたんパスタ（1,680円税込）」はミートボールとトマトソースの相性が抜群。

北海道チーズハンバーグ〜濃厚デミグラスソース〜

お肉料理からは「北海道チーズハンバーグ〜濃厚デミグラスソース〜（バゲット付き/1,480円税込）。ハンバーグの中からとろけだすチーズがたまりません！

クワトロフォルマッジョ～はちみつ入り自家製バタークリーム添え～

続いては焼きたてのもっちりナポリピザ「クアトロフォルマッジョ〜はちみつ入り自家製バタークリーム添え〜（1,480円税込）」。

別添えの蜂蜜を加えた自家製バタークリームをたっぷりつければ濃厚な4種のチーズの香りと甘みが感じられます。

北海道産とうもろこしの焦がし醤油バターのピザ

こちらの「北海道産とうもろこしの焦がし醤油バターのピザ（1,280円税込）」は甘みが特長の北海道とうもろこしに焦がし醤油バターを加えた和風ピザ。

昔、屋台で食べた懐かしの焼きとうもろこしのように甘じょっぱい味わいとピザ生地の相性がよくて最高の味わいでした！

前菜＆サイドメニュー

その他にもワインに合いそうな「前菜と北海道チーズの盛り合わせ（1,280円税込）」や、

「北海道とうもろこしのゼッポリーネ（390円税込）」「厚切りポテトフライ〜自家製アンチョビバタークリーム添え（390円税込）」などのサブメニューも充実。

店内で作る自家製ドルチェ

スイーツは店内で作る自家製ドルチェとして「北海道ミルクソフトのプリン・ア・ラ・モード（1,280円税込）」や、

「昔ながらのカステラパンケーキ〜自家製バタークリームとメープルシロップ〜（1,180円税込）」などおいしそうなスイーツがたくさん！

北海道ミルクパフェ（1,180円税込）

この日は北海道ミルクパフェの中から「季節のフルーツ（1,180円税込）」として、メロンのフルーツパフェを試食しました。

別添えのメロンソースをかけていただきます。北海道浜中町のミルクをブレンドした、ソフトクリームは濃厚な口当たりながら後味すっきりでデザートにはぴったり。メロンの果実もたっぷりで満足感の高いフルーツパフェでした！

Makuake（マクアケ）で限定プランが販売中

なお、クラウドファンディングサイトの「Makuake（マクアケ）」では、ランチやカフェ、ディナーを限定価格で楽しめる「Makuake限定プラン」が販売中です。（※プロジェクト終了は2022年6月29日まで）すでに終了しているメニューもあるので、お店に伺う際にはぜひチェックしてみてくださいね。

新たな船出となった「北国とミルクココリア多摩センター店」さんのオープン直前レポートをお届けました。

北海道浜中町さんの良質なミルクを使った料理やデザート。らには北海道産小麦を100％使った全粒粉の生パスタと、食の宝庫「北海道」を感じるイタリアンですよ！