京王プラザホテル八王子1階＜ロビーラウンジ＞では、月替わりで選べるパティシエ特製の手作りソースが魅力的な「パティシエのかき氷」を2022年7月1日(金)から8月31日(水)までの期間、販売します。
パティシエ山﨑光行さんが作るこだわりの逸品かき氷
これは昨年から販売を開始した「パティシエのかき氷」は、かき氷好きのパティシエ山﨑光行さんが、氷選びからシロップ、ソース作りと試行錯誤して作り上げたこだわりの逸品を提供するもの。
純度の高い純氷を使用しふんわりとしたかき氷に、まずミルクシロップまたはてんさい糖を使った優しい甘さの糖蜜シロップをかけて味わいます。
次にお好みの特製ソース2種をハーフ＆ハーフでかけてシンプルにソースの素材と氷の相性を堪能したあとは、ミックスして味変の面白さを体験。個性豊かな特製ソースは月替わりで5種類あり、そのうち2種類をお好みで選べるほか、追加(有料)でソースの種類を増やすこともできるそうです。
【7月のソース】
- 苺（果肉がごろっと入った定番ソースにフレッシュの苺を添えて）
- 酒粕フロマージュ（酒粕香るなめらかで濃厚なソース。クリームチーズとまぜて味わいも抜群に）
- 抹茶あずき（抹茶に練乳を加えとろりと濃厚なソースに、小豆をトッピングして）
- トロピカル（バナナ、マンゴー、パイナップルに数種のスパイスを加えエキゾチックな味わいに）
- 塩キャラメルクランブル（丁寧に炊き上げた塩キャラメルクリームにメイプルクッキーを添えて）
【8月のソース】
- 桃（旬のフレッシュな桃をふんだんに使用した果実味あふれる一品）
- 赤ワインいちじく（自家製サングリアのシロップで煮込んだいちじくがとろける美味しさ）
- ピスタチオ（ピスタチオと練乳をまぜ、口の中に広がる甘さと香ばしさが絶妙）
- かぼちゃ（時間をかけて丁寧に濾して仕上げたソース。まったりとなめらかな食感が特徴）
- ミックスベリーヨーグルト（水切りヨーグルトの濃厚ソースにベリーのコンポートを添えて）
暑い夏を迎える、この時季にぴったりのかき氷を味わってみてはいかがでしょう！
パティシエのかき氷
期間：2022年7月1日(金)～8月31日(水)
場所：京王プラザホテル八王子1階/＜ロビーラウンジ＞（所在地：東京都八王子市旭町１４−１）
時間：11:00～16:30
料金：1,500円（選べるソース2種付）（サービス料・税金込）
※追加ソース1種につき300円
公式サイト：https://www.keioplaza.co.jp/hachioji/restaurant/menu/lobby_kakigori
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