八王子市下柚木に、人気の肉そば店「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。八王子店」が、オープンすることが分かりました。現地ではすでに店舗の看板が取り付けられ、内装工事が進められています。
※記事末に追記あり
下柚木「イエローハット八王子由木店」敷地内にオープンへ
オープン予定地は「イエローハット八王子由木店」さんの敷地内。「ピザハット八王子由木店」さんの隣に位置する店舗で、2024年10月に閉店した「クリーム本舗 八王子店」跡地です。
現地を訪れてみると、店舗正面には「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の黄色い看板が設置されていました。現在は店舗内で内装工事が行われており、開店に向けて準備が進められている様子でした。
求人情報では「9月上旬OPEN」の記載も
求人情報サイト「タウンワーク」などで、現在オープニングスタッフを募集しています。
求人情報では当初「8月下旬OPEN」とされていましたが、その後、「9月上旬OPEN」とする記載も確認されています。ただ、現地では現在も内装工事が進められており、現時点では正式なオープン日は確認できていません。
「蕎麦をもっと自由に楽しく」がモットー
「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」は、2010年に池袋で創業した肉そば専門店です。
ブランドでは、「蕎麦をもっと自由に楽しく」をモットーに、従来の蕎麦にはなかったラー油との組み合わせなど、新しい蕎麦の楽しみ方を提案しています。
看板メニューは、コシのある冷たいそばを、ラー油入りの温かいつけ汁で味わう「肉そば」。
甘辛く煮た豚肉の旨みとラー油のピリッとした辛さが絶妙にマッチし、「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」という店名どおり、一度食べるとクセになる味わいが人気を集めています。
現在は池袋本店をはじめ、東京都内を中心に店舗を展開。山梨県や静岡県にはのれん分け店舗もあり、八王子店は多摩エリア初出店となりそうです。
味変しながら楽しめるのも人気の理由
店内では、おすすめの食べ方も紹介されています。
まずは、そのままラー油入りのつけ汁で肉そばを楽しみ、その後は卓上の天かすを加えて味変を楽しめます。
さらに、1人1個無料の生卵をつけ汁に加えることで、ラー油の辛みがまろやかになり、よりマイルドな味わいを楽しめます。
最後はそば湯を注ぎ、残ったつけ汁に魚粉を振って、スープとして楽しむのがおすすめとのこと。
一杯で何通りもの味を楽しめるのも、このお店ならではの魅力です。
インパクト抜群の店名だけでなく、ラー油入りのつけ汁や無料の生卵による味変など、ほかのそば店とはひと味違う楽しみ方ができる「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」が、いよいよ多摩エリアにも登場します。
八王子店がオープンするのは、「イエローハット八王子由木店」さんの敷地内にある店舗。ロードサイドの立地で、車でも立ち寄りやすそうです。
多摩エリアでは初出店となる見込みだけに、近隣の蕎麦好きからも注目を集めそうです。正式なオープン日が分かりましたら、こちらの記事でも追記します。
10/9追記：八王子野猿街道店として、10/16(金)にオープンします
「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。八王子野猿街道店」として、2026年10月16日(金)にオープンすることが運営会社の公式Xで発表されました！
オープンを記念して、10/16(金)・17(土)・18(日)の3日間限定で大人気の「ポーク肉そば」or「鶏そば」がなんと各日・昼100食(11:30スタート)／夜80食(18:00スタート)限定で500円で提供するとしています。「売切御免」とのことです。オープンが楽しみですね！
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。八王子野猿街道店
所在地：東京都八王子市下柚木2-5-18「イエローハット八王子由木店」敷地内
アクセス：京王相模原線「京王堀之内駅」「南大沢駅」から徒歩約22分（野猿街道からすぐ）
京王バス「由木折返場」停留所からすぐ
営業時間：平日・土曜日11：00～22：00（ラストオーダー21:30）
日曜日・祝日11：00～21：30（ラストオーダー21:00）
定休日：無し
座席数：39席
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