多摩ポンのお店訪問シリーズ。
今回は聖蹟桜ヶ丘駅から徒歩3分のところに先月（2022年9月）オープンしたばかりの「地鶏と金目鯛 中華そば 鶯-UGUISU-」さんに行ってきました。
「鴨と上州地鶏 中華そば 鶯-UGUISU-」のメニュー
メニューはこちら！まずはこちらの食券機（現金専用）で食券を購入しましょう
こちらのお店は今年3月にオープンした「鴨と上州地鶏 中華そば 獅-SHISHI-」さんの姉妹店となり、「郎郎郎」などを手掛けている株式会社ニーズアンドクリエイトが運営している模様です。
永山のお店とほぼ同じラインナップとなっていて、メインは上州地鶏の丸鶏を使用した「上州地鶏中華そば」と「金目鯛塩そば」をはじめ、炙り丼セットや親子丼、つけめん、冷製あごだし中華そばなども楽しめます。
「上州地鶏中華そば」と「金目鯛そば」は100円で替え玉（細麺）もできるそうです。
金目鯛塩そば（味玉）
この日は「金目鯛塩そば（味玉）」（950円税込）をチョイスしました。
味変に柚子のペーストもついています。
金目鯛の身と大きなチャーシューがのった綺麗なラーメンです。
スープは産地を厳選した金目鯛の頭を大量にして丁寧に長時間炊いたというスープは黄金色。
金目鯛の旨味が凝縮されています。
麺は国産の全粒粉「春よ恋」と厳選した数種類の小麦の特製ブレンド麺の細麺。
食感ものどごしやわらかで、するするっと食べられるおいしい麺でした。これは替え玉したくなりますね。ごちそうさまでした！
地鶏と金目鯛 中華そば 鶯-UGUISU-
所在地：東京都多摩市関戸1-12-5
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