立川駅南口すぐの本格板前居酒屋「お魚総本家 立川店」に、新しく「特別個室」がオープンしました。
今回は株式会社大庄さんにご招待いただき、新設された特別個室で人気のコース料理を体験してきました。
料理はもちろん、ホスピタリティあふれるサービスや演出まで含めて、「記念日」「接待」「両家顔合わせ」「大切な人との食事」におすすめしたくなるお店になっています。
オープンから約4年。4階フロアに特別個室が増設
「お魚総本家 立川店」は2022年8月にオープンした本格板前居酒屋です。
多摩ポンでもオープン当時に紹介しましたが、その後も魚料理好きから高い支持を集めている人気店です。
新たに4つの特別個室が誕生
そうした中、同店の4階フロアが増床され、新たに4つの特別個室が誕生しました。
- 特別個室「朱鷺」（2〜8名）
- 特別個室「翡翠」（2〜8名）
- 特別個室「百合」（2〜8名）
- 特別個室「雪椿」（2〜8名）
特別個室はコース料理を楽しむ際に2名から8名で利用できます。利用料は1人500円です。
まるで料亭。多摩モノレールを眺められる特別個室「朱鷺」
今回は、その中でも眺望抜群の特別個室「朱鷺」を実際に体験させていただきました。
部屋へ案内されてまず感じたのは、「これは居酒屋というより料亭では…？」と思えるほど、落ち着いた和の設えで、高級感がありながらも堅苦しさはありません。
記念日や誕生日はもちろん、会社の接待やご両親との会食、顔合わせ、還暦祝い、結婚記念日などにもぴったりの雰囲気です。
しかも窓の外には、多摩モノレール「立川南駅」が目の前で多摩モノレールが行き交う景色を眺めながら食事できます。
さらに驚いたのが、特別個室「朱鷺」のみ「専用トイレ」が付いているという点です。
部屋から出ることなく利用できるので、小さなお子さん連れでの食事でも安心です。
また、4階フロアには専用の喫煙室も設けられていました。
今回いただいたのは「豪快刺身コース」（8品7,000円(税込)）
今回体験させていただいたのは「豪快刺身コース」（1人7,000円(税込)）です。
本マグロのお刺身や、かつお藁焼きなどが楽しめる全8品のコースです。この日は4名で利用して、ご覧のコース料理を楽しみました。
宴会のはじめにコース内で楽しめる「本日のいち押し鮮魚」として、その日さばく魚を丸ごと見せていただけます。
この日のいち押し鮮魚は石川県産の「甘鯛」でした。
刺身、焼き、揚げ、煮付け、蒸しなど好みの調理法を選ぶことができます。この日は3つの料理法が選べるということで3種類すべての調理法でお願いしました。
前菜「季節の三種盛り」
前菜として運ばれてきたのはの、つぶ貝、カマスの南蛮漬け、う巻きの季節の三種盛り。
一品一品を丁寧に仕上げていることが伝わります。
目の前で楽しめる名物「かつお藁焼き」
こちらのお店へ来たなら、ぜひ見てほしいのが名物のかつお藁焼きです。
3階フロアの焼き場では、大きく炎が立ち上がるライブ感あふれる調理を見ることができます。
身を豪快に藁で焼き上げ、香りをまとったかつおは外は力強く、中はしっとり。
まさに名物と呼ぶにふさわしい一皿でした。
旬魚8種盛りは食べ比べも楽しい
「旬魚8種盛り合わせ」として、この日のお造りはキンメダイ、サワラ、ヒラマサ、アトランティックサーモン、本マグロ、メダイ、生ダコ、トリガイという豪華なラインナップです。
お刺身は出汁醤油、煎り酒、ポン酢の3種類の食べ方が用意されているのがうれしいポイント。
魚によって調味料を変えるだけで印象が大きく変わり、最後まで飽きずに楽しめました。
石川県産の「甘鯛」を3つの調理法でいただきます
先ほど登場した石川県産「甘鯛」の料理が運ばれてきました！
「甘鯛」をちり蒸し、松かさ焼き、天ぷらの3種類の調理法で調理していただきました。
ちり蒸しは身がふっくらとしていて、甘鯛の旨味が直球で伝わる一品です。
松かさ焼きは甘鯛の身に高温の油を丁寧にかけて、鱗を松ぼっくりのように立たせた芸術的な一品。小皿の生七味と一緒にいただくと甘鯛の旨味がより引き立ちます。
天ぷらはたっぷりの野菜天も一緒についてきて飾り付けも鮮やか。
板前さんの技術の高さが伝わる一皿で、素材の良さを存分に味わえました。
さばきたて鰺フライと蟹クリームコロッケ
続いて登場したのが、さばきたて鰺フライと蟹クリームコロッケ。
どちらも揚げたてで、鰺フライはサクッとした軽い衣と鰺のふわふわ感が完璧。蟹クリームコロッケも濃い味わいが印象的です。
桜海老 炊き込みご飯
食事は土鍋で炊き上げられた「桜海老の炊き込みご飯」が登場！
専属スタッフさんに綺麗に盛り付けていただきました。
大きな桜海老がたっぷり入っていて、香りと旨味を存分に楽しみました。
貝汁・香の物
さらに貝汁と香の物が添えられます。
お漬物は、ごぼう、山芋、奈良漬、柴漬けなど、こちらも一つひとつが丁寧です。
季節のアイス
コースのラストは「季節のアイス」。
濃厚な抹茶アイスに黒糖シロップがかかり、最後まで満足度の高いコースでした。
飲み放題(2時間制)はプラス2,000円(税込)でつけられる
お食事コースとは別にプラス2,000円(税込)で、飲み放題（2時間制）にすることができます。飲み放題のドリンクメニューはこちら！
日本酒は岩手の「あさ開 純米大辛口」、新潟の「八海山 特別本醸造」、山形の「出羽桜 桜花 吟醸酒」といった銘柄を楽しめます。
希少な日本酒が揃っています
さらに別料金になりますが「隠し酒」として、
- 三千盛 純米大吟醸
- 大七 純米生酛 爽快冷酒
- 南部美人 夏酒 Breezy
- 農口尚彦研究所 純米酒 無濾過生原酒
といった、希少な日本酒が揃っているのも特徴のひとつです。
お店こだわりの錫製の徳利とお猪口で味わう日本酒は、口当たりもまろやかで、料理との相性も抜群。思わずもう一杯と杯が進みます。
コース外でいただいた逸品とのペアリングも絶品
コース以外でいただいたお料理も秀逸。キンメダイのお頭の煮付けもいただきました。旨味が凝縮された一品です。
「カラスミ大根」は初めていただきました。カラスミと大根を一緒にいただくことでこんなにも奥深い味わいに変化するんですね。日本酒とのペアリングも最高です。
誕生日や記念日にもおすすめ
この日は同行者のお誕生日祝いとして、サプライズでデザートプレート（花火付き）も用意していただけました。
綺麗にカットされたフルーツや抹茶アイス、プリンなどが美しく盛り付けられ、見た目だけでなく味も間違いありません。
別料金で用意できるそうなので、誕生日や結婚記念日などの利用にもぴったりです。
ホスピタリティの高さも印象的
料理のおいしさはもちろんですが、この日特に印象に残ったのが、スタッフのみなさんのホスピタリティの高さでした。
料理を提供するタイミングや丁寧な説明、ドリンクへの細やかな気配りまで心地よい気配りが自然です。特別個室では専属スタッフが対応してくださるため、終始落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができました。
こうした心地よい接客の背景には、お店を運営する株式会社大庄の”人づくり”へのこだわりがあるようです。
同社は「腕に、魚に、こだわり抜く」をコンセプトに掲げ、全国から仕入れた鮮魚を板前が店舗で一尾ずつさばき、手づくりの料理を提供しています。さらに、全国約300店舗で腕を振るう調理人が技術を競い合う「大庄グループ全国調理甲子園」を開催するなど、板前の育成や技術継承にも力を注いでいます。
効率化が進む外食業界だからこそ、人の手でつくる料理と、それを支える人材を大切に育て続ける姿勢が、料理の完成度だけでなく、接客やおもてなしにも表れているのだと感じました。
特別な日を、少しだけ特別な空間で
立川駅南口から徒歩すぐというアクセスの良さも魅力の「お魚総本家 立川店」。今回は、新たに誕生した特別個室とコース料理を体験してきました。
コース料金にプラス500円で利用できる特別個室は、その上質な空間や行き届いたサービスを考えると、とても利用しやすい価格設定だと感じました。
特別個室は2人から利用できるのもうれしいポイント。記念日や誕生日、接待、ご家族との会食など、さまざまなシーンで活躍してくれそうです。
立川駅前で”少し特別な一席”を探している方は、一度訪れてみてはいかがでしょうか。
ごちそうさまでした！
お魚総本家 立川店
所在地：東京都立川市柴崎町3丁目7-3 富栄立川南駅前ビル3・4階
営業時間：11:30～26:00
客席数：185席
定休日：年中無休
本格板前居酒屋 お魚総本家 立川店（公式サイト）
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