先日開業した八王子市の「イオン八王子滝山」で、2026年秋のオープンが予告されていた「アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI」の開業日が決定しました。
2026年9月7日(月)にグランドオープンし、お菓子づくりを見学できる工房やカフェ、ショップを備えた体験型施設として営業を開始します。
「見て・食べて・学べる」新しいアトリエうかい
South A棟2階にオープンする「アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI」は、うかい創業の地・八王子に誕生する新たな製菓工房です。
施設は、
- 工房
- 工房見学スペース
- ショップ
- カフェ
の4つのエリアで構成され、「見て・食べて・学べる」をテーマにした体験型施設となっています。
クッキーやショコラづくりを間近で見学
予約不要・入場無料の見学スペースでは、クッキーやショコラが作られる様子をガラス越しに見学できます。
壁面には、お菓子づくりの素材や製法、クッキーの歴史、パティシエの仕事などを紹介する展示も設置。さらに、スタンプラリーや体験型展示も用意されており、子どもから大人まで楽しみながら学べる内容です。
工房ならではのできたてスイーツを味わえるカフェ
併設するカフェでは、工房でつくられたクッキーや季節限定スイーツを提供。
店内は八王子の四季の花々をモチーフにしたステンドグラスが彩る開放的な空間で、ペット同伴可能なテラス席も用意されます。
イートインのほか、テイクアウトにも対応。ドリンクやソフトクリームなども販売予定です。
イオン八王子滝山限定商品も販売
ショップでは、「アトリエうかい」のクッキー全ラインアップを販売。さらに、イオン八王子滝山限定商品も販売されます。
工房を眺めながらショッピングを楽しめる空間となっており、贈り物や手土産選びにもぴったりです。
ブランドの世界観を体感できる新拠点
うかいは1964年、八王子市でいろり炭火焼料理店「うかい鳥山」を創業しました。うかいグループが展開する洋菓子ブランド「アトリエうかい」は、「うかいの余韻をご家庭へ」をコンセプトに、一つひとつ丁寧なお菓子づくりを続けています。
これまで「アトリエうかい 八王子工房」を主な生産拠点としてきましたが、新工房では製造能力の拡大に加え、工房見学やカフェを通じてものづくりの魅力やブランドの世界観を発信。地域に開かれた体験型施設として、八王子の新たなスポットとして注目を集めそうです。
工房見学や限定商品の販売に加え、工房併設ならではのできたてのお菓子も楽しめる新スポット。9月のオープン後は、お菓子好きはもちろん、家族でのお出かけ先としても注目を集めそうです。
アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI
オープン日：2026年9月7日(月)
所在地：東京都八王子市滝山町1-884 イオン八王子滝山 South A棟2階
業態：菓子製造工房・ショップ・カフェ・工房見学スペースを備えた複合施設
工房見学：予約不要・入場無料
アトリエうかい Cafe ＆ Factory HACHIOJI（公式サイト）
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